????在“食品安全宣傳周”活動中，專家講解如何辨別真假保健食品。（資料圖/記者 張奇輝 攝）

廈門日報訊（記者 陳泥 通訊員劉偉程）民以食為天，食以安為先。食品安全工作是與百姓健康息息相關的“民生工程”，涉及生產、流通、餐飲等環節，產業鏈長，復雜度高，責任重大，做好這項工作絕非易事。

統計部門的數據顯示，廈門人在吃喝方面的花銷仍然占大頭，上半年人均消費支出就達4591元。可是，這么多錢花出去了，老百姓吃得踏實嗎？即將過去的2015年，廈門食品安全情況如何？廈門相關部門又是如何保障和監管我們“舌尖上的安全”呢？近日，市食安辦公布了今年廈門食品安全工作情況，報告顯示，2015年全市食品安全總體保持平穩向好，全年未發生重大食品安全事件。回顧2015，四大“關鍵詞”道出了全年工作的亮點。

關鍵詞1

創城

啟動最嚴食品安全監管

2014年11月，在國務院召開的全國治理“餐桌污染”廈門現場會上，汪洋副總理宣布啟動國家食品安全城市創建活動。2015年，國務院食安辦將北京市、天津市、遼寧省、吉林省、上海市、江蘇省、浙江省、福建省、湖南省、廣東省、四川省納入第二批試點省份。根據要求，廈門成為福建省首批開展創建國家食品安全城市試點工作的城市。

10月15日上午，廈門召開創建國家食品安全城市動員部署會，提出要實現食品安全整體狀況良好、食品安全工作落實到位、公眾滿意度顯著提升三大創建目標，拉開創建國家食品安全城市的序幕。隨后，廈門市政府辦公廳向各區下達了2015年食品安全工作目標管理責任，要求各區以“四個最嚴”，即最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，抓好食品安全工作。而食品安全工作也被納入市委、市政府2015年度績效管理和效能考評內容。

“在過去的一年里，市政府連續制訂出臺《廈門市建設“食品放心工程”兩年行動方案（2015-2016）》、《2015年全市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》、《廈門市2015年食品安全工作目標管理責任》等一系列食安工作規劃和計劃，明確了各項目標任務，督促各區政府落實食品安全屬地責任，體現了對食品安全工作的高度重視。”市食安辦相關負責人表示。目前，市食安辦要求各區各部門進一步細化創建工作方案，明確組織領導、任務分工和責任單位，梳理制訂重點問題清單、風險清單和亮點清單，找準創建工作的主攻方向和突破口。

關鍵詞2

新食安法

買到過期食品至少獲賠1000元

買到了過期食品怎么辦？按照今年10月起實施的新版《食品安全法》規定，如果買到過期食品，最低可以索賠1000元。今年6月16日，市食安辦牽頭，市場監督管理、公安、教育、農業、衛計、質監等12個部門聯合在中山公園啟動的廈門“2015年食品安全宣傳周”上，對新《食安法》的宣傳成為重頭戲。作為《食品安全法》新修訂之后的首個食品安全宣傳周，監管部門組織開展了食品安全進農村、進社區、進學校、進企業、進超市、進餐館“六進”系列活動。各部門也舉辦了各具特色的系列主題活動，通過展覽演示、實地觀摩、現場咨詢、培訓講座、現場服務、在線訪談、專場新聞發布等形式，發布各自領域食品安全熱點問題。

“目前，廈門新的食品安全監管體制已初步形成，全市食品安全形勢整體穩定向好，食品安全在全局中的位置更加突出。”市食安辦相關負責人接受采訪時表示。除了積極開展“食品安全宣傳周”活動外，今年，市食安辦還繼續發揮綜合協調、督查督辦、考核評價等職能，牽頭組織開展了食品安全督查、績效考核、食品安全消費者滿意度調查等工作；并針對媒體曝光頻率較高、群眾反映強烈的食品安全問題，以農村、校園周邊等食品安全監管薄弱為重點部位，組織各區、各職能部門開展了相關專項整治以及食品安全風險點專項整治。據了解，12月14日，湖里區市場監管執法人員在開展食品安全專項檢查時，就依據“史上最嚴”食安法，對金尚中學附近一家銷售過期面包的食雜店處以5萬元罰款。

關鍵詞3

學校食堂

創新監管確保校園餐桌安全

為加強校園食品安全監管工作，市市場監督管理局利用科技手段，同時倡導企業責任人、從業者、科技企業、專家學者、供應商等共同參與，努力形成社會共治的良好格局，為校園師生守護好“校園餐桌的安全”。

今年3月下旬至6月下旬，廈門在全市范圍內開展了為期3個月的校園及其周邊食品安全“春雨行動”專項整治工作。記者從市食安辦獲悉，此次專項整治共監督抽檢食品156批次，查處取締非法流動攤販6370戶，查處違法案件17起。在此基礎上，今年8月25日-9月25日，市場監管部門又在廈門集中開展了專項檢查，檢查的主要內容包括督促學校開展食堂食品安全自查、核查學校食堂主體資格是否合法、環境衛生是否整潔、從業人員健康證明是否有效、清洗消毒是否到位等。

今年5月，由思明區疾病預防控制中心策劃的研究項目“學校食品安全自主式管理信息平臺”在廈門觀音山音樂學校等五所學校試推廣，在學校里建“食品安全快速檢測實驗室”這一創新舉措，也在一定程度上破解了校園食品安全監管的難題。

12月29日，市食安辦、集美區食安辦舉辦“規范食堂安全現場會”。“推進餐飲企業‘明廚亮灶’建設，加強學校食堂餐飲服務食品安全，是廈門創建國家食品安全城市的一項重點工作任務。”市市場監管局相關人士表示。現場會上，集美轄區的101家學校、企業、工地的食堂負責人還與集美區市場監督管理局簽訂了“軍令狀”，承諾餐飲服務食品安全，具體內容包括建立食物原料進貨查驗記錄、承諾不采購“地溝油”、“黑心筷子”，規范食用油脂和添加劑管理等。