海捕蟹迎來上市量最大的兩個月想吃便宜要趁早

2016-09-13 21:48:21林依文王穎達?來源：廈門網責任編輯：文潔我來說兩句

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自備手電筒

挑蟹有秘訣

八市的一位攤主以梭子蟹為例，向記者介紹了挑蟹訣竅:挑梭子蟹首先要看外觀，“缺胳膊少腿”的，盡量不要選。另外，要看重量，拿在手上沉一點的一般肉質飽滿。光看這兩點還不夠，還得看紋路，肚子上的紋路深一些的，品質也就好一些。

而在中埔水產批發市場，記者發現，有的商戶在篩選螃蟹時都用上了“秘密武器”——手電筒。將手電筒光源照向蟹殼的邊角，如果透光面積大，證明比較空，不飽滿；相反，如果透光面積小，陰影部分沿著蟹殼內側生長，基本就是品質不錯的蟹。

大閘蟹開始上市

價格每斤四五十

今日上午，記者走訪市場發現，大閘蟹已悄然上市。在八市，已經有好幾個攤位開賣大閘蟹，每斤價格40元-50元，以母蟹居多。

據了解，業內一般把重二兩以上的毛蟹稱為大閘蟹。而今年大閘蟹產地由于氣候等因素推遲開捕計劃。中秋前母蟹先行上市，公蟹可能來不及“爬上”中秋餐桌。

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