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天氣漸涼“貼秋膘” 廈門豬肉價(jià)格不增反降

2016-10-15 18:25:01王穎達(dá)?來源: 廈門網(wǎng)  責(zé)任編輯: 劉瑋   我來說兩句
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廈門晚報(bào)訊(記者 王穎達(dá))這幾天早晚天氣漸涼,又到了“貼秋膘”長肉的季節(jié),以往降溫總能帶來肉類的一波銷售小高峰。然而,這次的銷售小高峰卻沒有與漲價(jià)相隨,相反,豬肉價(jià)格還降了,盡管每斤只降了幾角錢。業(yè)內(nèi)人士分析,隨著生豬存欄量的增加,豬肉價(jià)格存在穩(wěn)定回落的可能。

國慶節(jié)后豬肉價(jià)開降 瘦肉每斤便宜0.5元

熬過了炎熱的傳統(tǒng)淡季,降溫后的首周,豬肉價(jià)格不僅沒有上漲,反而迎來了中秋節(jié)后的首輪下跌。記者在松柏市場發(fā)現(xiàn),不同于一個月前冷清的場景,下班點(diǎn)的豬肉攤前相當(dāng)火爆。

“實(shí)在太忙了,想了解什么情況,你明天早上再過來吧。”在銀祥肉制品銷售點(diǎn)門前,店長正忙碌著為客人打包,顧不上與記者說話。

“秋天到了,我們這不是趕著來‘貼秋膘’嘛。”在等待的間隙,記者與買肉的市民黃女士搭起了腔。她告訴記者,這周以來瘦肉(后腿)好像有便宜0.5元左右,現(xiàn)在價(jià)格一斤14.5元。“看樣子是要降了,但是什么時(shí)候還能回到一斤11元啊?”黃女士說。

一位店員告訴記者,從國慶開始,白條肉從屠宰場出來的價(jià)格就開始下降,現(xiàn)在已經(jīng)降到了10.8元/斤。

記者注意到,雖然已經(jīng)走出豬肉銷售淡季,但店內(nèi)墻壁上的一張紅紙仍寫著“今日特價(jià)”。“店里基本一年四季都有產(chǎn)品特價(jià),是根據(jù)供貨情況來決定的。”店員稱,雖然最近買肉的人明顯增多,但店里仍然有包括排骨、大骨等7個品種在做促銷。這從側(cè)面證明,當(dāng)前貨源十分充足。

收購價(jià)降幅已達(dá)25% 但零售價(jià)沒跟那么緊

相比今年4月份生豬收購價(jià)高達(dá)11.2元每斤的情景,這周起,生豬收購價(jià)格已處于較為穩(wěn)定的下行模式。

“今天的收購價(jià)格在每斤8.4元,最近幾天基本每天都能回落幾角錢。”夏商集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,不要小看這每天幾角錢的回落,相比于今年四月最高峰值,豬價(jià)已經(jīng)降了25%。可為何市民仍感受不到市場零售端口的豬肉有多大降幅呢?上述負(fù)責(zé)人表示,豬肉價(jià)格傳導(dǎo)確實(shí)有一定的滯后性,從上游產(chǎn)地到下游市場,價(jià)格反應(yīng)會有一個時(shí)間差,所以消費(fèi)者還需多幾日才能感受到。

農(nóng)業(yè)部發(fā)布的生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示,豬肉價(jià)格回落是國內(nèi)生豬市場的一個大趨勢。10月3日-9日,全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為17.94元/公斤,較前一周下降1.70%,較去年同期上漲1.87%。白條肉平均出廠價(jià)格為23.25元/公斤,較前一周下降1.44%。

業(yè)內(nèi)人士稱,生豬價(jià)格下降或?qū)⒊掷m(xù)一段時(shí)間。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國4000個監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄進(jìn)行監(jiān)測的情況分析,在排除豆粕等價(jià)格上漲因素的前提下,8月份全國生豬存欄量都出現(xiàn)了正增長,這將使得生豬價(jià)格持續(xù)回落成為可能。不過,能繁殖母豬存欄量較7月份相比出現(xiàn)負(fù)增長,或說明價(jià)格回落或只能維持一段時(shí)間。

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進(jìn)口凍肉價(jià)格雖低

對本地市場影響小

據(jù)央廣網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等多家媒體報(bào)道,今年前8個月,中國進(jìn)口豬肉猛增。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示:美國由于豬肉產(chǎn)能過剩,平均價(jià)格僅相當(dāng)于中國的約1/3,即便加上關(guān)稅和運(yùn)輸費(fèi)用,進(jìn)口成本仍然遠(yuǎn)低于國內(nèi)豬肉的生產(chǎn)成本。

不過,對市民而言,這些進(jìn)口的豬肉對本地鮮肉市場的沖擊不大。業(yè)內(nèi)人士稱,這些進(jìn)口凍豬肉主要用于加工成罐頭和香腸等肉制品,而市民平時(shí)主要以購買生鮮豬肉為主,兩者幾乎不會互相影響。

夏商集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,目前我市生豬主要來自于龍巖、漳州兩地,廈門本地每日生豬交易量在3000頭-4000頭。這些生豬在屠宰前都接受相關(guān)檢測,安全性更有保證。加之市民也習(xí)慣生鮮肉的口感,所以進(jìn)口凍肉對本地豬肉市場影響不大。

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