已辦證的錦大華糕點(diǎn)加工廠，生產(chǎn)車(chē)間整潔明亮。

成品出入庫(kù)臺(tái)賬、進(jìn)貨臺(tái)賬等，記錄清晰。

廈門(mén)日?qǐng)?bào)訊（文/記者 吳耀東 通訊員 韓超圖/何東方）昨日上午，全市食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在同安舉行，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和各區(qū)局相關(guān)負(fù)責(zé)人、工作人員到同安區(qū)參觀小作坊改進(jìn)情況，交流經(jīng)驗(yàn)。據(jù)悉，自去年9月廈門(mén)公布《廈門(mén)市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄(第一批)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《食品目錄》)，將小作坊正式納入規(guī)范核準(zhǔn)范圍后，截至目前，全市36家已辦證的小作坊，同安區(qū)占了22家。在全市推薦的15家小作坊示范點(diǎn)中，同安區(qū)占了8家，小作坊整治工作成效顯著。

“食堂飯店更愿意跟我們合作了”

作為同安區(qū)第一家取得“福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)證”的小作坊，陳悠然食品加工廠是此次觀摩團(tuán)的重點(diǎn)觀摩對(duì)象。記者在該廠看到，桌上，整齊地?cái)[放著一份份成品出入庫(kù)臺(tái)賬、進(jìn)貨臺(tái)賬、產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)賬、成品檢驗(yàn)報(bào)告單；墻上，“福建省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)證”貼在最顯眼的地方；生產(chǎn)室里，工作人員身著白色工作服將做好的涼皮裝袋打包；成品室里，涼皮的包裝袋上醒目地印著“食坊字第3502120001號(hào)”。

“我們?cè)瓉?lái)產(chǎn)量只有每天2000斤，拿到證后，一些食堂、飯店更愿意跟我們合作了，現(xiàn)在每天產(chǎn)量有5000斤！”陳悠然食品加工廠老板娘鄭夏萍開(kāi)心地說(shuō)。

助力創(chuàng)建食品安全城市

引導(dǎo)辦證，規(guī)范先行，自《食品目錄》出臺(tái)，同安區(qū)迅速行動(dòng)，馬上制定小作坊工作方案，確定“政府主導(dǎo)、精準(zhǔn)引導(dǎo)、嚴(yán)厲督導(dǎo)、示范倡導(dǎo)”四導(dǎo)原則，指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)，推動(dòng)小作坊完成蛻變，實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。

接下來(lái)，同安區(qū)將繼續(xù)加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳，向食品小作坊主介紹申請(qǐng)核準(zhǔn)證的規(guī)定、辦證程序、申請(qǐng)條件等。并且對(duì)取得許可證的小作坊，加強(qiáng)日常監(jiān)管；對(duì)存在突出風(fēng)險(xiǎn)隱患的，采取必要處置措施，不斷提高小作坊的食品安全管理水平；對(duì)使用非食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑、制售假冒偽劣食品等違法行為，嚴(yán)肅查處，絕不手軟。

小作坊整治只是同安區(qū)開(kāi)展食品安全整治的一個(gè)縮影。作為食品大區(qū)、全國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)區(qū)，同安歷來(lái)重視食品安全工作，每年都將其列入政府工作計(jì)劃，食品安全戰(zhàn)略更是作為“平安同安”建設(shè)的重要內(nèi)容，被寫(xiě)入“十三五”規(guī)劃中。市委、市政府提出爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市的目標(biāo)后，同安區(qū)迅速召開(kāi)動(dòng)員會(huì)，出臺(tái)行動(dòng)方案，保障老百姓舌尖上的安全，助力廈門(mén)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，同安區(qū)在輕工食品園引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，推動(dòng)食品安全源頭治理；在全市各區(qū)率先設(shè)立食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)資金，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督；推進(jìn)明廚亮灶工程，建設(shè)可視化廚房，提升餐飲安全。

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廈門(mén)36家小作坊加入“正規(guī)軍”

廈門(mén)日?qǐng)?bào)訊(記者陳泥)隨著食品生產(chǎn)加工小作坊示范創(chuàng)建的不斷深入，廈門(mén)多家小作坊已加入“正規(guī)軍”的行列。記者從昨日召開(kāi)的小作坊示范點(diǎn)觀摩現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上獲悉，今年截至目前，廈門(mén)已有36家小作坊領(lǐng)到了“身份證”。其中，有15家生產(chǎn)條件基礎(chǔ)較好、質(zhì)量安全管控到位、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)可追溯、市場(chǎng)信譽(yù)良好的小作坊作為首批小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建單位，年內(nèi)有望領(lǐng)到每家3萬(wàn)元財(cái)政補(bǔ)貼款。

此次同安區(qū)有8家小作坊申報(bào)了全市第一批小作坊示范點(diǎn)建設(shè)，審核通過(guò)后，每家小作坊將會(huì)獲得市里提供的3萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)金，這種以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式，將大大鼓勵(lì)小作坊主們的整改激情。