裱花蛋糕

生蔬菜沙拉

凍章魚

土筍凍

廈門晚報訊(記者 郭文娟) 土筍凍、凍章魚、裱花蛋糕、生蔬菜沙拉，這些食物都被列入學校食堂的禁用名單！近日，市教育局發布了《廈門市學校食堂禁止使用的食品指導名錄》。

除了上述食物，熟鹵菜、涼拌菜、蛋糕、燒餅、油條等，如果不是學校食堂自己加工的散裝直接入口食品，也不能在食堂賣。此外，直接入口的生水產品，包括海蜇、海帶、海產貝類、深海魚、蝦、蟹及其熗制、醬制、腌制、冰制品等也在禁用名單之列。

與《指導名錄》同時發布的，還有一份關于學校食堂大整治的通知。市教育局表示，將在全市大、中、小學和幼兒園開展學校食堂食品安全隱患大排查大整治專項行動。

此次檢查的不只是食堂，小賣部、課間餐、午餐集中配送等也在檢查之列。市教育局表示，要對全市所有大、中、小學和幼兒園食堂、小賣部的數量、等級、經營方式、供餐對象、供餐規模以及由供餐企業集中配送等內容進行全面摸底，“不留盲區”。此外，還檢查統一訂餐配送情況，由供餐企業集中配送的學校，重點檢查學校招投標流程、供餐單位資質證明、日常監管以及留樣情況。

專項行動從即日起到9月20日，區教育局重點檢查民辦幼兒園(含無證園)；市教育局重點檢查民辦高校。學校要先自查自糾，6月15日起，市教育局組織專項檢查組，對區屬中小學、幼兒園進行抽檢，并將檢查情況進行通報。

據悉，此次行動，主要是為了進一步健全學校食堂食品衛生規章制度，規范學校食堂操作流程、小賣部合法經營、學校課間餐、午餐集中配送的采購及監督，從源頭上治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學生食物中毒事件的發生。