閩南小吃深受歡迎

店老板林拱的家鄉在翔安區新圩鎮桂林七里自然村，這個僅有300多戶人家的小村莊，從清朝開始家家戶戶都會做年糕、貢糖、蒜蓉枝等傳統小吃來當年貨，從最開始的自產自銷，到現在形成產業化經營，七里村也因此得名美食村的美譽。

從小吃著閩南傳統美食長大的林拱說，自己也是在偶然的機會下，把家鄉的蒜蓉枝、貢糖等傳統美食帶到店里，發現挺受游客和市民的喜歡。于是，他專門回家跟長輩們學習制作蒜蓉枝。經過3年時間取經學習、改良配方、不斷積累經驗，他鉆研出讓蒜蓉枝“又酥又脆又香”的方法。

“蒜蓉枝大蒜必須新鮮夠味，酵母必須是天然的，油只用大豆油，吃起來才會香甜酥脆，蒜蓉味道純正。”林拱說，目前全村有20多戶人家在做閩南傳統小吃生意，有的做貢糖、有的做麥芽糖，20多種不同的產品得到穩定發展。每到周末，從廈門島內、漳州、泉州驅車前來購買的消費者讓這個村莊格外熱鬧。逢年過節，家家戶戶的產品都供不應求。因為都是古早味的美食，連許多海外的華僑都點名要購買七里村的花生糖、貢糖等，通過親人代購、伴手禮的形式，一次都是十幾箱地購買。