鼓浪嶼泉州路54號林記魚丸閉門謝客。記者唐光峰攝

海西晨報訊（記者林愛玲)一碗林記魚丸湯，或配上海蠣餅，或佐以春卷，讓許多鼓浪嶼人心心念念，也吸引了無數游客慕名而至。

從肩挑木擔、沿街吆喝，到溫馨小庭院里的香氣繚繞，鼓浪嶼林記魚丸已有70多年的歷史。在各方美食薈萃的琴島，林記魚丸仍然是最負盛名的鼓浪嶼本土代表之一。晨報記者獲悉，這一家濃縮著琴島記憶的小吃店，在3個月前已經悄然停業(yè)。

3個月前悄然停業(yè)

“哎呀，怎么不營業(yè)啦？”昨日下午，在泉州路54號的庭院前，慕名前來品嘗鼓浪嶼林記魚丸的上海姑娘小葉十分遺憾。往日總是食客眾多的小院如今空無一人，平日里忙著煮魚丸、招呼食客的斯文男店主也不見蹤影，只剩一個空食檔。

“這里已經停業(yè)一段時間了。”附近居民告訴記者，有很多游客專門來吃魚丸，結果都撲了空。

一碗魚丸飄香70載

林記魚丸停業(yè)的消息引發(fā)了不少市民懷舊。

鼓浪嶼上魚丸店眾多，林記魚丸無疑是其中較具特色的。它被鼓浪嶼人冠以多種美稱，是鼓浪嶼四大小吃之一。

1941年，林記魚丸的創(chuàng)始人林玉森從福州來到廈門，在鼓浪嶼賣魚丸討生計。最開始，他肩挑木擔，用湯勺敲打著木桶，走街串巷叫賣手打魚丸。此后，他的二女兒林瑞瓊和三女兒林瑞華相繼接過父親的擔子。

1999年，林記魚丸搬到了泉州路54號，并申請了工商和衛(wèi)生牌照，在庭院里賣起了魚丸湯。2004年，林瑞華的兒子盧杰接過媽媽手中的接力棒，成為林記魚丸的第三代店主。

歷經祖孫三代，林玉森手打魚丸的工藝傳承不息。70多年來，林記魚丸一直堅持自己買魚、自己剔骨取肉、自己打漿、自己包制，無論是湯頭的味道還是魚丸的嚼勁，都力求與70年前一樣。