執法人員對餐具潔凈度進行檢測。
廈門日報訊(記者陳泥)年終歲末,酒店行業也迎來一年中的餐飲旺季,其中企業的“尾牙宴”成為各大酒店當下最紅火的業務之一。記者采訪獲悉,眼下鷺島各大酒店、酒樓的尾牙宴預訂已進入尾聲。今年的尾牙宴多以套餐形式呈現,有的價格低至“1”字頭,不少酒店還推出巨幅LED屏幕免費使用、每滿5桌贈送商務房一間等額外贈送項目攬客。
價格親民一些老牌酒店報價低至“1”字頭
記者近日采訪獲悉,廈門酒店的尾牙宴業務基本上從一兩個月前就開始做籌備和推廣,到1月已基本都訂滿。
至于價格,除了個別酒店打出最高5988元/桌的價格外,今年五星級高端酒店的尾牙宴定價基本盤旋在2380元-3888元之間,價格較往年持平略降。而一些老牌酒店,尾牙宴報價則低至“1”字頭。比如地處濱北商圈咖啡一條街黃金地段的馬哥孛羅東方大酒店,尾牙報價為1988元/桌起。
“今年每桌1000多元至2000多元都有,最低檔價位同比略有下調。”廬山大酒店餐廳現場負責人告訴記者,去年廈門新開了好幾家五星級酒店,也造成尾牙宴市場競爭明顯加劇,“今年我們這塊市場的銷售額萎縮了20%到30%。”
贈品增多幾乎所有酒店都贈送軟飲
除了價格親民,送的東西也多了。記者注意到,幾乎所有酒店都贈送軟飲可供席間暢飲,或贈送葡萄酒等,一些酒店還在宴會廳免費設置了LED大屏幕;廈門國際會議中心酒店今年甚至打出支持“外賣接待”的旗號,允許客戶“將尾牙宴搬到想去的任何地方”,酒店的專業團隊都可“跟著走”。
“面積在800平方米乃至1000平方米以上的‘大塊頭’宴會廳,尤其是無柱的宴會廳,是稀缺資源,最好早點訂。”資深年會、尾牙宴策劃人吳先生表示,到了后期酒店接單量增大,一些大廳會被靈活“分割”成兩個空間進行接待,更不易找到合心意的。
不過需要提醒消費者的是,不少酒店的尾牙宴都有“起訂桌數”以及“暢飲時間”方面的限制。而且,酒店一般需要尾牙宴的預訂總金額達到某個數值時,才會贈送客房券。
【消費提醒】
莫使年夜飯變“年夜煩”
針對往年年夜飯消費投訴,思明區市場監管部門提醒市民,在預訂年夜飯時一定要理性謹慎選擇飯店,避免口頭協議,并保存好消費憑證,以防年夜飯變成“年夜煩”。
市場監管人員提醒,在預訂前,消費者可就服務標準、套餐價格及增值服務等情況多做比較,問清收費標準、套餐內容,選擇硬件設施及衛生條件較好的商家預訂。建議消費者不要僅憑電話預訂,要到飯店實地進行預訂,并與商家簽訂書面合同。
同時,在訂購套餐時要詳細了解菜單內容,不能簡單地以幾涼幾熱進行模糊概括。經營者有優惠或其他承諾的,要詳細了解其承諾的具體內容并要求以書面形式注明。
此外,消費者在結賬時應養成“先看賬單,后結賬”的好習慣。同時,消費者要保存好預訂票據、書面協議和收據、發票等,以便在權益受損時據此投訴。
春節期間,市場監管部門也將執行24小時值班制度,做好食品安全突發事件的應急處置工作,第一時間組織核查處理,確保人民群眾舌尖上的安全。
【相關】
保障“年夜飯”安全
本報訊(文/圖記者陳泥通訊員張薇張善團)昨日上午,市場監督管理部門市、區、所執法人員三級聯動,對環島路一帶承接“尾牙宴”、“年夜飯”、旅游團餐的餐飲服務單位突擊檢查。
在環島路的廈門市臨家社區餐飲服務有限公司,執法人員現場檢查發現,該餐廳落實食品安全制度總體情況良好,但仍存在一些細節上的問題。該店用于加工豆腐的食品添加劑“氯化鎂”并未放入庫房統一管理,而且是由一名制作豆腐的工作人員使用并管理,且記錄臺賬也不夠規范;此外,該店涼菜間的紗窗沒有及時關閉,存在發生交叉污染的風險。
在環島路廈門榮譽國際酒店有限公司,執法人員發現,用于制造冰鎮生食海產品的冰塊的制冰機放置于一個樓梯口處,倉庫內的散裝食品標簽標示也不夠規范,這些都不利于食品安全風險管控。執法人員對現場發現的食品安全隱患均予以當場糾正,并表示將對相關商家繼續督查督辦,確保其徹底整改到位。 |