思明

市民點名檢查爆紅餐廳

在上個月，查餐廳活動走進思明后，不少網友在“食安廈門”微信公眾號中留言，點名想要檢查的餐廳。執法人員表示，市民點名的餐廳大多是爆紅餐廳，客流量很大，將一查到底。

在寶龍一城的望越餐廳內，執法人員發現后廚的粗加工間與洗消間的隔斷被打掉了，食物很容易與洗消間內的餐具產生交叉污染。部分員工無健康證，也沒有晨檢和培訓記錄。操作間內，還有部分員工佩戴首飾。

同樣問題還出在位于寶龍一城的的花潮，執法人員表示，員工佩戴首飾、手表操作，容易污染食物，而且餐廳涼菜類的食品未在專間內進行操作。“涼菜間應該是廚房里衛生管理最嚴格的地方，因為菜品入口之前不會再經過高溫烹飪。”執法人員說道。

此外，奧永廣場的小龍坎火鍋存在制冰機未設置冰鏟消毒設備、無消毒記錄等問題。在鐘意牛扒西餐廳內，執法人員發現洗菜池與洗肉池混用、消毒后的餐飲具未存放于專門的密閉保潔設施內等問題。

在留言后臺，還有網友表示想查一查豪享來、豪客來和金象灣。執法人員檢查后，發現豪享來牛排的后濱店和豪客來牛排禾祥西店整體情況較好。金象灣泰國餐廳華僑店問題較多，如調料品沒有單獨存放、未按規定存放消毒過的清潔餐具等。285蠔味館開禾分店存在部分食材未密封加蓋存放、消毒柜已經損壞等問題。

對于這些餐廳，執法人員開具責令整改通知書，要求經營者立即整改，并將進行二次檢查。

市民聲音

首屆廈門市“十佳食安衛士”黃珊珊：“月月十五查餐廳”活動，讓市民和執法人員一起走進餐廳后廚。可對餐廳特別是網紅店起到震懾作用，讓經營者知道，除了門面包裝外，還需在食品安全上多下功夫。

海滄區政協委員邱瑞武：在檢查餐廳過程中，市民提出的小小問題都得到了執法人員的重視。這樣的活動很好，希望可以長期進行下去。

網友留言

@筑sta：希望堅持常態化食品安全巡查機制，加重對違法行為的處罰力度，讓經營者不敢違，讓群眾放心吃。

@南錦亮Whiskey：能聽取群眾的意見并公示結果，為人民服務，為你們的工作點贊！

@金蛇郎君：查得好，這幾家都是大家經常光顧的老牌店，希望他們能整改到位，讓食客吃得安心。

@喜悅彌漫：執法人員辛苦了。咱老百姓最關心哪里，執法人員就查哪里。很贊，讓咱們老百姓放心。