自采野菜享美味 小心食物中毒

食客關注“舌尖上的春天”，食安專家提醒:想吃應到正規市場購買

廈門晚報訊（文/記者 高金環 通訊員 劉偉程 黃煜）眼下，正是食用春筍、香椿的好時節，不少野菜、野蘑菇也從土里冒出了頭。野菜的美味喚醒了人們的味蕾，讓人忍不住想好好品嘗“舌尖上的春天”。廈門市食品安全專家庫專家、市疾病預防控制中心主任技師賈玉珠提醒，市民千萬不要采食野菜、野蘑菇，想吃野菜應到正規的菜市場或超市購買。

案例:

用“土淮山”煲湯 一家三口進醫院

每到春季，有些市民喜歡出門挖野菜，殊不知，有的“野菜”毒性也很厲害。

近日，深圳的林女士煲的一鍋湯，把一家三口送進了醫院。據悉，林女士一家三口在家吃晚餐時，突然感到嘴唇和口腔麻木、刺痛。其中，林爸爸癥狀最嚴重，張著嘴卻說不出話，口水直流，控制不住。原來，林女士聽說“土淮山”美味又可補身子，就切了幾塊來煲湯。沒想到，咬下“土淮山”時像千百支針扎在嘴里。最終，經專業人士辨識，林女士口中的“土淮山”其實是天南星科植物“海芋”，俗稱“滴水觀音”，全株有毒。

在外地，還有人把曼陀羅當成秋葵，從野外采摘回家中煮食，造成一家四口食物中毒。曼陀羅全株有毒，在廈門也常能見到。

有些野菜看起來像可食用蔬菜，誤食后同樣會讓人后怕。比如毒芹，葉子長得像芹菜葉，全棵有毒，花的毒性最大，吃后讓人惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的甚至可造成死亡。

食安專家建議，市民如果想吃野菜，應該去正規菜市場購買。需要提醒的是，野菜的植物纖維含量較高，嬰幼兒、腸胃敏感的人不宜多吃。

提醒:

新鮮野蘑菇誘人 別去采食

每年3月至6月都是誤食野蘑菇引發中毒事件的高發期，建議市民不要采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇。

近日，廈門氣溫回升，雨水也增多，在樹林、公園和小區的草坪中，野蘑菇破土而出。有些市民到公園或山上踏青，看到新鮮的野蘑菇，也忍不住想采回家食用。對于預防食用野蘑菇中毒的提醒，他們不以為然，因為他們覺得知道“辨別毒蘑菇”的土方法就沒什么大問題。

食安專家說，辨別野生蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的方法，有些民間流傳的辨別毒蘑菇的說法也并不靠譜，因為每一種說法，幾乎都能找到破綻。因此，預防中毒的根本辦法就是不采食野生蘑菇。

提醒

食安專家提醒，市民如果食用野蘑菇或野菜后出現惡心、嘔吐、無力等癥狀，要立刻進行催吐，將未消化的野蘑菇或野菜排出體外，并立刻前往醫院就診。