外賣店不合格將被強制“置休”

檢查環節包括衛生情況、是否戴口罩等，未來可能在廈門推行

執法人員對餐具潔凈度進行檢測。記者 彭怡郡 攝

海西晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 吳靜琦 張薇）由外賣業務員作為食品安全志愿者上門“掃店”，執法人員根據反饋情況監督檢查。發現不合格的外賣店，執法人員通知平臺將其置休不可接單，待整改后再重新上線。近日，廈門蓮前市場監管所和餓了么網絡訂餐平臺聯合推出了這項置休機制，杜絕不合格外賣店拉下門后通過網絡繼續經營的情況。該機制成熟后，計劃在全市范圍內推行。

“置休”機制解決執法難

目前，對于外賣店，執法上有一定的難點。執法人員表示，一方面執法能力有限，難以持續監督；另一方面，以網絡外賣為主的商家對門店經營依賴性不強，完全可以做到通過網絡平臺繼續對外經營，造成食品安全隱患。置休機制建立后，執法人員可第一時間把檢查情況反饋給平臺。平臺根據檢查發現的違法行為，自主采取“有效制止違法行為”措施，主動落實食品安全主體責任。

為更好地獲得第一手商家情況，近日，蓮前街道首批食品安全志愿者服務隊正式成立。這10位食品安全志愿者都是餓了么業務員。在日常工作中，他們要時常走訪商戶，熟悉商戶情況，為執法人員提供最及時的線索。

志愿者提供檢查線索

昨日上午，執法人員對位于洪蓮路的一家店鋪進行檢查，這條線索的來源就是食品安全志愿者。志愿者表示，這家店鋪上線餓了么有三年時間。近期走訪時，他們發現店鋪后廚衛生環境較差，碗筷消毒也不到位。

執法人員在現場看到，這家店鋪懸掛的兩張從業人員健康證均已過期，而且操作人員均沒有戴口罩、穿操作服。后廚內的衛生情況糟糕，抽油煙機上積了厚厚的油污，墻上同樣油漬滿滿。裝熟食的盒子沒有加蓋疊放，容易造成交叉污染。儲物架上，執法人員還發現了不能和食品放在一起的殺蟲劑。在冰箱里，執法人員還找到了多個非食品級的塑料袋。

隨后，執法人員現場抽檢了消毒過的碗碟，3件樣品的消毒均不到位。執法人員現場開具了責令整改通知書，要求商家立刻停業整頓。同時，執法人員也把檢查結果發送給餓了么平臺。平臺立刻對商家進行置休處理，在執法人員檢查合格后才可取消置休。執法人員表示，針對檢查中發現的不合格情況，他們還將做重點跟蹤。