廈門人愛喝的咖啡 豆子大多來(lái)自拉美

廈門咖啡豆進(jìn)口量連年增長(zhǎng)，巴西、哥倫比亞是主要進(jìn)口國(guó)

廈門晚報(bào)訊（記者 吳錫遠(yuǎn) 通訊員 林穎鴻）記者近日走進(jìn)廈門中遠(yuǎn)海運(yùn)冷鏈物流有限公司，冷鏈倉(cāng)庫(kù)內(nèi)一袋袋跨越重洋抵達(dá)目的地的咖啡豆正整齊排列，靜候廈門海關(guān)工作人員的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管。據(jù)廈門海關(guān)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)廈門對(duì)咖啡豆的進(jìn)口猛增，2022年至2024年分別進(jìn)口1344.89噸、6108.96噸、9146.52噸，同比分別增長(zhǎng)6.92倍、3.54倍、49.72%。

作為國(guó)內(nèi)最早接觸咖啡產(chǎn)業(yè)的城市之一，廈門擁有悠久的咖啡歷史與濃厚的咖啡氛圍，“喝咖啡”成為許多市民生活的“必選項(xiàng)”。

分析

產(chǎn)量大價(jià)格親民 性價(jià)比高的咖啡豆更受青睞

記者了解到，在咖啡豆領(lǐng)域，主要有阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）兩大商業(yè)品種。目前，巴西是阿拉比卡的最大生產(chǎn)國(guó)，哥倫比亞緊隨其后。同時(shí)，巴西也是全球第二大羅布斯塔生產(chǎn)國(guó)。因此，在咖啡豆領(lǐng)域，巴西和哥倫比亞占據(jù)了顯著的市場(chǎng)份額。

“商家在銷售時(shí)，往往會(huì)優(yōu)先考慮性價(jià)比高的咖啡豆，尤其是那些用于制作加奶咖啡（如拿鐵、卡布奇諾）以及美式咖啡的豆子。這些咖啡豆產(chǎn)量大，價(jià)格親民，因此成為商家的首選。”業(yè)內(nèi)人士林金豹對(duì)記者說(shuō)。

“許多消費(fèi)者喜歡在咖啡中加糖和奶，這使得特別優(yōu)質(zhì)的咖啡豆（如那些生長(zhǎng)在巴拿馬、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加等中美洲產(chǎn)區(qū)的豆子）并不總是最佳選擇。”林金豹進(jìn)一步介紹，因?yàn)榭Х榷谷舨簧疃群姹海碗y以達(dá)到加糖加奶后所需的咖啡風(fēng)味。但優(yōu)質(zhì)咖啡豆如果深度烘焙，就容易喪失獨(dú)特風(fēng)味。它也就失去了優(yōu)質(zhì)咖啡豆的意義。