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一些咖啡發(fā)燒友 愿嘗試更多口味

市民林先生有喝咖啡的習(xí)慣，每天早餐和午后都會(huì)品嘗一杯，“工作前來上一杯咖啡，能讓我提神。”

“我個(gè)人認(rèn)為喝咖啡對(duì)身體有益，我尿酸高，喝咖啡可以降低尿酸，而且咖啡的熱量低，還具有減肥的功效。”除了對(duì)咖啡用處有自己的見解外，林先生在咖啡的選擇上也有頗為堅(jiān)定的偏好，“我只喝冰美式，熱的咖啡我不喝，而且必須是不加糖不加奶。”

相反，林先生對(duì)咖啡豆的種類并不苛求，“我就一淺度咖啡愛好者，對(duì)豆子的選擇比較隨意，并不挑。”

與林先生一樣，市民陳先生也喜歡在工作前喝咖啡提神，但只買過一次咖啡豆，“買咖啡豆自己制作，對(duì)我這種淺嘗輒止的消費(fèi)者來說太高端了，我還是比較喜歡去咖啡館或網(wǎng)上訂現(xiàn)成的咖啡喝。”

和兩位淺度咖啡愛好者不同，記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些深度咖啡愛好者對(duì)咖啡豆的選擇有更高的追求。市民劉先生稱自己是一位“咖啡發(fā)燒友”，閑暇之際喜歡在廈門大街小巷尋找各式各樣的咖啡店。“我樂于品嘗各種不同風(fēng)格的咖啡，只要咖啡口感、品質(zhì)好，我樂意花費(fèi)更高價(jià)格去品嘗。”他說，“東南亞、非洲、拉美地區(qū)來的咖啡豆在口感上各不相同，我喜歡感受這些不同。”

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廈門咖啡店密度高

注冊(cè)企業(yè)超2000家

“濃厚的咖啡文化底蘊(yùn)是廈門咖啡產(chǎn)業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)，早年間華僑把咖啡帶到廈門，廈門人便受到咖啡文化的熏陶，市民對(duì)咖啡的接受度很高。”業(yè)內(nèi)人士張?jiān)破G說。

餓了么平臺(tái)曾發(fā)布《中國咖啡產(chǎn)業(yè)白皮書》，顯示廈門咖啡消費(fèi)人群占比位居全國第四，僅次于上海、杭州、北京。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，在廈門注冊(cè)并在營的咖啡企業(yè)超過2000家，是全國咖啡店密度最高的城市之一。

此外，廈門也是各大知名咖啡品牌的“首選之地”，瑞幸咖啡在廈門有門店超200家，知名美國咖啡品牌星巴克在廈有88家門店，上海精品咖啡MANNER在廈已開出23家。其中，總部位于廈門的瑞幸咖啡，年銷售規(guī)模于2023年首次超過星巴克（中國），成為中國市場最大的咖啡零售品牌。