隨著休漁季的結束，廈門和漳州的漁船紛紛出港捕魚，將為市民的餐桌帶來大量海鮮

八市海鮮品種將越來越豐富

廈門晚報訊 (記者 王穎 達吳笛)8月1日，廈門1000多艘漁船正式結束伏季休漁，準備出海捕撈生產(chǎn)作業(yè)。不過受臺風“妮妲”的影響，漁船并沒有在當天出發(fā)。昨天，在臺風警報解除后正式開漁，部分漁船順利出港。

據(jù)了解，目前海上風力仍較大，還有一些小漁船沒有立即出海。受此影響，這兩日，市面上并沒有大量的本港海鮮上市。記者從中埔水產(chǎn)批發(fā)市場獲悉，原計劃今天就將大面積上貨的本港海鮮，可能要延后1-2天到港，或?qū)⒂诿骱筇焐霞堋６h洋捕撈的漁船，在海上呆的時間較長，一般要一個多星期到港。所以，市民要吃上非冰凍的活海鮮，還得等等。

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東山1200余艘漁船

昨起也陸續(xù)出港

當?shù)?0%黃翅魚和赤棕魚及20%小管賣到廈門

廈門晚報訊 （記者 朱亞圣）受第4號臺風的影響，東山縣陳城鎮(zhèn)澳角村碼頭開漁時間延遲至昨日。原本帆檣林立、千舸錨泊的靜態(tài)海面，瞬間成為機器轟鳴、汽笛長鳴、百舸齊發(fā)的活躍場景。作為東山有名的海鮮經(jīng)銷大戶，沈平亮又得開始忙碌了。

陳城鎮(zhèn)是東山縣漁業(yè)重鎮(zhèn)，年捕撈量達14萬噸。作為陳城當?shù)厝说纳蛩葱朗菛|山縣有名的船老大之一，從10多歲起就從事海洋捕撈，他說，每年的伏季休漁帶來的好處是顯而易見的，魚更多了，更新鮮了，魚獲量更大了。

他說，東山海鮮之所以好吃，主要有三方面的原因，第一是東山近海沒有受到污染；第二是近海的魚有一個固定的生存環(huán)境，不受外來干擾，不存在洄游；第三是深海捕魚要8—10天回來，而近海捕魚最久3天，最快當天出海當天回來，都是活海鮮。

沈平亮在澳角村經(jīng)營著一家名叫冠宇水產(chǎn)的公司。談到廈門海鮮市場，沈平亮說，他的海鮮有將近一半是賣到廈門去的，廈門人很喜歡吃黃翅魚和赤棕魚。東山島30%黃翅魚和赤棕魚是賣到廈門去的，其次是魷魚，當?shù)匾步行」?也有20%賣到廈門。由于這些海鮮都是近海捕撈，十分新鮮地道，深受廈門人的青睞。

【影響】

您想吃的海鮮都會有新鮮又便宜

開漁15天左右的海鮮最是物美價廉；市民還可合伙去中埔批發(fā)市場淘實惠

市場

海鮮種類增加價格逐步走低

廈門晚報訊 (記者 林依文) 每年開漁后，八市就像水族館一樣，海鮮種類齊全。八市萬利水產(chǎn)的陳老板告訴記者，南海海域休漁期結束后，隨著出海的漁船逐漸增多，各種水產(chǎn)品漸漸豐富起來，“開漁后幾乎沒有你吃不到的海鮮。”

陳老板說，開漁后廈門人最愛吃的小雜魚、小管、黃花魚、蝦、蟹都會大量上市，且價格便宜，特別是小雜魚，是廈門人的最愛，休漁期開始后就吃不到了，許多廈門人都饞了很久，開漁后終于又可以吃到了。

陳老板說，一般開漁的第三天就有小船回來了，海鮮的量就會上升，但這只是冰山一角，開漁十五天左右，大的漁船將回來，到時候才是真正吃物美價廉海鮮的時候。

雖然貝殼類產(chǎn)品的量不會有很大變化，但陳老板透露，開漁過后貝殼類產(chǎn)品的價格也會下降。“休漁期間因為魚類蝦類價格貴，很多人才選擇購買貝殼類的產(chǎn)品，會比較便宜。開漁后海產(chǎn)品的價格都會下降，大家都去吃魚蝦蟹了，貝殼類買的人少了，所以價格也會下降。”

雖然開漁的魚還沒進入廈門市場，但市場上已經(jīng)有不少鯧魚了，一位攤主告訴記者，開漁后，市場上多數(shù)海鮮的價格應聲下降，鯧魚也會降得非常明顯，而且鯧魚品質(zhì)也好了不少。他說，開漁前幾天市面上的魚還基本都是近海捕來的，所以才能這么快就到市民的餐桌上，而出遠海捕撈的漁船還沒有那么快回港。他表示，按照他的經(jīng)驗，從遠海捕撈回來的海鮮個頭更大，數(shù)量更多，價格也會更便宜。

“由于剛剛開漁，港口出海歸航的船只批次還不多。”他說，生鮮需求量上升，同時隨著臺風的臨近貨源有所減少，短期內(nèi)生鮮整體價格下降有限。但是從往年的趨勢上看，中秋節(jié)前，冰鮮魚類價格有望進一步走低。

大排檔

準備迎接生意旺季店家計劃打折促銷

廈門晚報訊(記者 林依文)在廈港一家大排檔的老板告訴記者，開漁期正值暑假，許多游客來廈門玩都會到大排檔吃海鮮，而廈門本地的市民也愛在大排檔聚餐喝酒，開漁過后隨著市場價格的降低，大排檔里的海鮮價格也會下調(diào)，大排檔生意最旺的季節(jié)到了。

明發(fā)商業(yè)廣場的一家海鮮餐廳剛剛才開四個月，主要做外賣生意。第一次經(jīng)歷開漁，黃老板表示很興奮，他說，雖然菜品的價格是固定的，但等到市場上海鮮的價格降低后，他也會推出一系列的打折活動回饋顧客。

市民

前不久都是悠著買

開漁后打算放開吃

廈門晚報訊 (記者 林依文)市民黃女士說，每年開漁后每周她都至少會去八市買兩次海鮮。“開漁后的海鮮新鮮而且便宜，比休漁期買便宜好多，買一條石斑魚都能便宜上二三十元，更別說蝦和蟹了。之前每次來買海鮮都要花上三四百，開漁過后估計能省上一百元。”

市民羅女士告訴記者，她知道最近要開漁了，每天沒事都會來市場逛下，淘淘有什么新鮮魚貨。昨天剛買了兩條鯧魚回去，一餐就吃完了，休漁期的時候價格貴，根本不敢放開吃。“熬了這么長時間，終于又能吃上新鮮魚貨了，到時候要給家里人多買點。”

去年開漁時，市民陳女士自己跑去中埔水產(chǎn)品批發(fā)市場淘海鮮，然而卻因為量少被許多攤販拒絕了。今年開漁前，她特意提前半個月就找了自己的姐姐和四個朋友，打算五個人一起去淘海鮮。“我們幾個家里都有老人有小孩，海鮮需求量很大，雖然開漁后價格會下降，但是批發(fā)市場的價格更便宜。”

碎冰店

開漁后生意火

用冰數(shù)量翻倍

廈門晚報訊 (記者 王穎達)隨著開漁期到來，中埔水產(chǎn)品市場附近的碎冰加工店鋪生意變得更加火爆。

李先生在這個市場販賣碎冰已經(jīng)四年多，他告訴記者，一到夏季，一天也要消耗掉百來個冰磚。特別是開漁后魚多了，有時一天要消耗兩三百塊冰磚。

記者粗略計算了一下，一塊冰磚大概能出兩個半泡沫箱的冰，而之前休漁期間，每日光這一家店就能產(chǎn)出大約300-400個泡沫箱的冰塊。李先生告訴記者，以往開漁后，用冰的數(shù)量還能翻倍。他也在期盼著開漁后第一批海鮮的到來。

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