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海西晨報訊 (記者白若雪)如今，越來越多的人選擇“解放自己的雙手”———到餐廳去吃。昨日，記者走訪了解到，目前，廈門多數大型酒店和部分特色菜館的年夜飯預訂已接近飽和。相較往年，今年不少酒店更新了菜單，大魚大肉少了，有機蔬菜、粗糧等健康食材的比例有所增加。

年夜飯上月就開始預訂

昨日，記者從牡丹、榮譽等大型酒店了解到，從去年12月中旬前后，各大酒店就紛紛推出雞年年夜飯預訂服務。到目前為止，多數大型酒店的年夜飯預訂已近飽和。

“我們上個月10日就推出年夜飯預訂，兩天內就全部訂滿了，雖然后面部分客人出現調整，但很快就有排隊的客人安排進來了。”牡丹發展集團副總經理張小玲告訴記者，牡丹總共4家酒店，目前只有牡丹國際有兩桌剛剛空出來。

與牡丹類似，海角九號推出年夜飯后也受到熱捧，目前僅剩兩桌未被預訂。記者采訪還了解到，一桌年夜飯2000元左右的價位最受歡迎。

健康食材更受青睞

記者了解到，不少酒店推出的年夜飯菜譜跟平常有所不同。

“年夜飯跟平時的聚餐不一樣，有些客人，尤其是老人和小孩會更傾向素式菜肴。”張小玲介紹道，有機蔬菜、粗糧、菌類食物等健康食材的比例在增加。同時應景的各式雞肉菜肴也很受歡迎。此外，廈門薄餅等一些地方特色小吃也會出現在餐桌。

108家商家加入外賣狂歡

與往年相比，今年各大外賣平臺紛紛推出了年夜飯外賣。昨日，記者在“餓了么”等幾個外賣平臺上看到，不少商家已打出“為年夜飯不打烊”的宣傳口號。

記者從“餓了么”了解到，廈門大概有108家門店提供年夜飯服務，21日就可以開始預訂了，有永記深海魚、宵魂、鼎速創作料理、肯德基、必勝客等，可選的菜類品種很豐富。