廈門日報訊(記者陳泥通訊員卓燕真)一家火鍋店的“后廚”，居然設在未經備案審查、現場環境臟亂的一間民房內。近日，同安祥平市場監管所根據舉報線索，對這個藏身民宅的“私廚”進行了查處。

據舉報人稱，同安區祥平街道西湖村山坪里有一戶居民，在自家無證售賣串類食品，存在安全隱患。執法人員多方尋找，發現了這處隱藏在民宅的食品加工現場。

經詢問，該處居然是一家連鎖火鍋店的“后廚”。為節省租金，老板在門店附近租了這個民房，主要用于洗消碗筷、處理食材以及倉庫。在現場，經營者只能提供火鍋店的營業執照，但食品經營許可證尚在核查過程中，更沒有為用來加工處理食品的后廚辦理任何相關證照和備案手續。“后廚”現場從業人員甚至連健康證都無法提供。執法人員當場對經營者開具了責令停業通知書，責令其立即停業整改，并依法補齊相關證件。目前，該案還在進一步調查處理中。