店租和人工成本等不斷上漲，是老字號面臨的一大難題

東南網4月10日訊（海峽導報記者 張順和 溫添賦 溫航/文 梁張磊/圖）老字號不僅是一個企業的金字招牌，也是一個城市的獨特名片。如何讓廈門老字號更好地傳承和發展，并形成城市的整體品牌，散發出更強勁的影響力？

連日來，導報記者多方走訪了廈門老字號傳承人、文史專家、相關政府部門、廈門市民等，在各種觀點與期許中，結盟打造廈門老字號一條街成為了不少方面比較集中的訴求。

抱團取暖建“一條街”成老字號共識

總部位于八市的廈門陳源香在肉制品行業中的聲譽一直不錯，但這兩年，在店租和人工成本等不斷上漲的現實中，其連鎖店陸續關門，從最多時的10多家萎縮到目前的3家。

“我還是很希望能成立廈門老字號一條街。”陳源香傳承人陳祥萍表示，如果有一條街這樣的專門展示平臺，加上政府相關部門的一些優惠政策，肯定會對自己的生意有利。

不僅是陳源香，在導報記者走訪業內人士過程中，成立老字號一條街的呼聲相當有共鳴。“一條街還是有必要的，但一直沒有人來牽頭。”黃則和傳承人黃榮華告訴導報記者，其實，七八年前他當選市政協委員時，就曾經提出過成立廈門老字號一條街的提案，當時雖然得到一些政府相關部門的認可，但最終沒有了下文。

前不久，在民盟廈門市委的組織下，十幾家廈門老字號集聚在一起，籌備成立廈門老字號協會。而成立協會的訴求之一就是，抱團結盟，成立廈門老字號一條街，形成廈門老字號的整體品牌影響力。“在一條街方面，國內不少城市有了成功的經驗，廈門也可以嘗試。”廈門業內人士介紹，像杭州、天津、南京等城市，都已經形成了頗具特色的老字號一條街，對當地的老字號進行了很好的保護和傳承。