店租和人工成本等不斷上漲，是老字號面臨的一大難題

東南網4月10日訊（海峽導報記者 張順和 溫添賦 溫航/文 梁張磊/圖）老字號不僅是一個企業的金字招牌，也是一個城市的獨特名片。如何讓廈門老字號更好地傳承和發展，并形成城市的整體品牌，散發出更強勁的影響力？

連日來，導報記者多方走訪了廈門老字號傳承人、文史專家、相關政府部門、廈門市民等，在各種觀點與期許中，結盟打造廈門老字號一條街成為了不少方面比較集中的訴求。

抱團取暖建“一條街”成老字號共識

總部位于八市的廈門陳源香在肉制品行業中的聲譽一直不錯，但這兩年，在店租和人工成本等不斷上漲的現實中，其連鎖店陸續關門，從最多時的10多家萎縮到目前的3家。

“我還是很希望能成立廈門老字號一條街。”陳源香傳承人陳祥萍表示，如果有一條街這樣的專門展示平臺，加上政府相關部門的一些優惠政策，肯定會對自己的生意有利。

不僅是陳源香，在導報記者走訪業內人士過程中，成立老字號一條街的呼聲相當有共鳴。“一條街還是有必要的，但一直沒有人來牽頭。”黃則和傳承人黃榮華告訴導報記者，其實，七八年前他當選市政協委員時，就曾經提出過成立廈門老字號一條街的提案，當時雖然得到一些政府相關部門的認可，但最終沒有了下文。

前不久，在民盟廈門市委的組織下，十幾家廈門老字號集聚在一起，籌備成立廈門老字號協會。而成立協會的訴求之一就是，抱團結盟，成立廈門老字號一條街，形成廈門老字號的整體品牌影響力。“在一條街方面，國內不少城市有了成功的經驗，廈門也可以嘗試。”廈門業內人士介紹，像杭州、天津、南京等城市，都已經形成了頗具特色的老字號一條街，對當地的老字號進行了很好的保護和傳承。

樂見其成市商務局稱會給予相應支持

“如果業界能合力形成一條街，我們肯定是樂見其成，并給予必要的推動。”昨日，廈門市商務局相關負責人表示，廈門老字號是城市的名片之一，如果在推進過程中有需要，會給予相應的協調和支持。

導報記者了解到，目前廈門市商務局方面并沒有特別針對老字號的相應規劃或扶持，但有一種針對特色商業街模式的扶持政策，對于符合規范的特色街，市、區、街道各級會共給予最高50萬元的扶持資金。

有業內人士分析稱，廈門老字號一條街能否真正形成，關鍵還是看選址和市場氛圍。

在選點問題上，一種是政府層面推動，這一般需要由區或街道主導；另一種就是市場經營者自己規劃組建，比如臺灣食品一條街，就是思明區政府推動的結果；而各種商圈內的特色街就是市場自身探尋的結果。“關鍵要看效益，如果能夠形成很好的氛圍，我們會想辦法在后續進程中給予更多的扶持。”廈門市商務局上述負責人表示，類似于老字號一條街這樣的特色商業街，廈門出現過不少，但很多一兩年后都名存實亡，主要是后期沒有很好地管理和規范。

成功案例

紅火的外地老字號一條街

●杭州河坊街老字號一條街：目前已匯集胡慶余堂、王星記、張小泉、西泠印社、北京同仁堂、上海功德林等老字號百余家，商務部等正式授牌的中華老字號企業近30家，形成中醫藥、民俗、餐飲、土特產、藝術品老字號與現代商業共同繁榮的面貌。

●廣州老字號一條街：2013年12月28日正式在北京路北段開市，該路段短短150米的距離聚集了廣州酒家、寶生園、皇上皇等16家老字號企業。目前，廣州老字號一條街將在首期成功的基礎上興建二期，二期將于明年12月底完成。

各界聲音

建“老字號一條街”是個好主意

●朱獎懷（廈門市人大常委會委員、民盟市委副主委）：廈門老字號基本上都是中小微企業，如何扶持這些老字號，希望政府能夠重視。能夠給出一定的扶持政策。

對老字號來說，它們需要能夠展示自己的平臺。現在不少老字號都希望能夠打造老字號一條街，這個主意很好。廈門有臺灣食品一條街，可是為什么偏偏沒有廈門人自己的老字號一條街？如果能夠將老字號集中在一條街里，不僅對老字號的提升能夠帶來幫助，也能讓來廈游客了解廈門古早的商業文化。

●洪卜仁（廈門知名文史專家）：老字號是避免一個城市商業文化千市一面的亮點，支持、保護老字號也是對城市文化和歷史脈絡的傳揚。廈門老字號要抱團形成一條街，可以探索和嘗試，但這種方式并不是絕對有效的。

其實，在廈門也曾經有人將一些老字號集中在一個場所經營，但后來效果并不理想。說到底，老字號能否生存和發展，關鍵還是市場來選擇。像那種市場自發形成的特色商業街，一般會更具有生命力。所以，在建設老字號一條街時，還是要多考慮市場因素，而非完全依賴外力的推動。

●黃榮華（黃則和傳承人、董事長）：現在的老字號比較分散，外地游客無暇一一逛遍，如果形成一條街，就可以讓他們集中領略廈門的特色產品。

在地點的選擇上，我認為不要離老市區太遠，這樣可以和城市底蘊結合起來，像福州的三坊七巷其實就不錯，我們在那也開了一家分店，人氣很好。

最重要的是，進入一條街的商家，一定要有相應的標準來約束，品質上嚴格把關，形象上也要突出特色，這樣才能讓廈門老字號的品牌越來越響。

專家說法

建一條街未嘗不可但關鍵還看老字號自己

在上海華東政法大學知識產權學院書記、知識產權研究中心副主任黃武雙看來，興建“老字號一條街”只能算是眾多保護老字號措施中的一種，而并非有了一條街就萬事大吉。“專門去規劃開辟老字號一條街未嘗不可，例如近年國內很多地方把同類型的小吃餐飲匯聚到一條街上，的確起到了激發活力、同頻共振的良效，但這并不是實現老字號振興的主要形式。”黃武雙認為，在優勝劣汰的市場經濟下，如何做好老字號的產品質量、廣告包裝、市場推廣以及營銷手段等這些內在的細節，遠比去宏觀規劃建設一個專門集中的銷售區域來得更迫切，也更重要。

黃武雙表示，如今的一些家族式老字號因固步自封、觀念落伍、人才匱乏、營銷滯后，加之創意等軟實力跟不上，即使地方政府或行業協會有心扶助，甚至專門為其研討落實復興的政策項目，人們亦無心消費。

他山之石

看看人家老外如何保護“老字號”

國外很難找到關于老字號的相關規定，但《保護工業產權巴黎公約》、《世界知識產權組織公約》等國際公約中對商號權的保護做了詳細規定，這對保護商號權起到了至關重要的作用，可以作為廈門老字號保護的指引和借鑒。

首先，明確字號權是一種在先權。德國明確字號具有在先權，有排除他人非法干涉的權利，其他權利也不能侵犯字號的在先權；日本同樣也規定了字號的在先權，不同的是，這種在先權僅限于在屬于眾所公認的馳名商號中采用，馳名商號所有人在其所屬的馳名商號受到他人不法侵害時，可以制止他人。

其次，將字號作為知識產權的客體之一。美國、德國和日本都已將字號明確為一種知識產權。美國和德國在《商標法》中甚至明確了字號與商標之間的特定關系，將字號權視為與商標權地位平等的鄰接權，在《商標法》中與商標一并進行保護。

另外，給予馳名商號特殊的保護。德國和日本都將字號分為一般字號和馳名商號，對于馳名商號的保護與一般字號不同，其保護普遍高于一般字號的保護。