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海西晨報訊（記者 王曉萍）現在問題來了，你能確定你吃下的，是真真正正的牛肉嗎？晨晨又來爆真相了！

震驚！牛肉香精讓“豬八戒”搖身變成“牛魔王”，晨晨教你如何辨別

話說，某日晨晨接到線報：市場上有一種名為牛肉香精的食品添加劑，在一些菜市場、糧油食雜店等就能輕松購買到，并且只需要簡單幾個步驟，就能把其他肉類變成牛肉，以假亂真。此事是真是假？晨晨決定探查一番并做個試驗......

1斤牛肉香精

至少可煮50斤肉

昨日上午，記者來到廈門某菜市場內購買牛肉香精。在該菜市場內，有近10家專營糧油、調味品的商鋪。

記者詢問了4家商鋪，店家均表示沒有出售所謂的牛肉香精。在走進第5家商鋪時，聽明來意，店家表示有牛肉香精出售，呈白色粉末狀。店家告訴記者：“以前有賣另外一款牛肉膏，但是那款比較貴，一罐要六七十元，現在不賣了，這款比較便宜，很多人買。”

在該品牌的牛肉香精產品包裝上，記者看到“酒店烹飪專用增香劑”的字樣。當記者詢問店家1斤牛肉香精能夠煮幾斤肉時，店家遲疑了一下，讓記者自己看包裝上的說明，并問道：“你以前用過沒有？”。事實上，產品包裝上并無明確標明。在記者拐彎抹角地追問下，店家回答：“肯定至少可以煮50斤肉。”

腌制時“牛”味十足

品嘗時豬牛難辨

記者分別取1塊牛肉、豬肉、鴨肉，各加入4克牛肉香精，腌制了1小時后，3種肉聞起來只有牛肉味，自身的味道已經被牛肉香精掩蓋。

燉煮10分鐘后撈起，牛肉香精已變成淺褐色。記者分別嘗了添加了牛肉香精的3種肉，鴨肉肉質較松，雖有牛肉的味道，但從紋理上仔細觀察依然能判斷不是牛肉。牛肉、豬肉經過燉煮，記者品嘗后，從味道、口感上難辨真假。

剛好記者家中來客人，在未告知情況的前提下讓龔女士品嘗。她從味道上斷定都是牛肉，品嘗后仍認為兩種都是牛肉。