廈門一大閘蟹專賣店老板展示今年首批大閘蟹。

海西晨報訊（記者 葉子申)秋風起蟹腳癢，又到吃大閘蟹的好季節。昨天，首批陽澄湖大閘蟹“打飛的”抵達廈門。記者了解到，今年因陽澄湖圍網面積“縮水”，陽澄湖大閘蟹的產量預計比往年減少600噸左右，“出水價”有所上漲。

“出水價”上浮

9月22日，蘇州陽澄湖大閘蟹正式開始捕撈。昨天中午，首批大閘蟹“坐飛機”空運到廈門。記者走訪廈門多家陽澄湖大閘蟹專賣店獲悉，今年大閘蟹的行情有所變動。

據廈門一家陽澄湖大閘蟹專賣店老板錢先生介紹，今年陽澄湖大閘蟹養殖面積從去年的3.2萬畝縮減到1.6萬畝，預計捕撈量也將從去年的2000噸減少到1200噸，減產四成左右。與之對應的是，今年的“出水價”比往年上浮10%-15%。以4兩公蟹、3兩母蟹的規格來看，去年的“出水價”是160元/斤，今年則是180元/斤。

雖然減產，但是今年陽澄湖大閘蟹的品質比往年更高。根據蘇州市陽澄湖漁業管理委員會最近一次的抽檢數據顯示，今年出湖螃蟹平均凈重在3.34兩/只，較去年上漲6.8%。

部分蟹商不敢漲價

記者了解到，雖然今年陽澄湖大閘蟹的“出水價”漲了，但廈門的部分蟹商卻不敢上調零售價。“對于蟹商來說，為了維護市場，價格也不敢上提。”錢先生說，他銷售的陽澄湖大閘蟹零售價與去年持平。

另外，廈門的陽澄湖大閘蟹市場競爭也頗為激烈。近年來，在禾祥西路、仙岳路、濱北、鳳嶼路等地，都開設了陽澄湖大閘蟹專賣店。有時候，為了搶奪客戶，價格戰也是此起彼伏。有些商家無法承受，只好宣告關門歇業。

下月蟹價或將下降

商家的“糾結”與普通消費者無關。記者獲悉，如果想要吃到更便宜的陽澄湖大閘蟹，市民可以再多等一段時間。多名蟹商告訴記者，首批陽澄湖大閘蟹上市期恰逢“兩節”，因此大閘蟹的需求非常火爆。預計“兩節”期間，陽澄湖大閘蟹的價格將保持堅挺。

按照經驗，預計等到10月中旬，陽澄湖大閘蟹才會迎來集中成熟期。到時，品質更佳的大閘蟹大批量上市，價格也才會有所下降。

為了防止陽澄湖大閘蟹被假冒，確保消費者能夠購買到正宗的陽澄湖大閘蟹，2017陽澄湖大閘蟹新版防偽鎖扣也于近日正式亮相。據悉，今年的陽澄湖大閘蟹，使用的新版“鎖扣”式地理標志保護防偽標識，上有醒目的“地理標志產品專用標志”圖案和查詢號碼，以確保食客能夠購買到正宗的陽澄湖大閘蟹。