中端收運(yùn)

簽訂收運(yùn)合同 按規(guī)定線路運(yùn)輸

《辦法》對收運(yùn)單位的義務(wù)也做了明確規(guī)定，如與餐廚垃圾產(chǎn)生者簽訂收集運(yùn)輸合同，并自合同簽訂之日起10日內(nèi)向所在地的區(qū)主管部門備案；按照收集運(yùn)輸合同的約定和市環(huán)衛(wèi)部門規(guī)定的作業(yè)規(guī)范，及時收集運(yùn)輸餐廚垃圾；使用專門的收運(yùn)車輛，在車輛外部標(biāo)示收運(yùn)單位的名稱和標(biāo)識，實(shí)行密閉運(yùn)輸，并保持收運(yùn)車輛整潔，不得泄漏、遺撒和傾倒；收運(yùn)車輛安裝裝卸計(jì)量、視頻監(jiān)控、衛(wèi)星定位等在線監(jiān)測設(shè)備，確保正常使用，并接受環(huán)衛(wèi)部門的在線監(jiān)管；按照規(guī)定路線在24小時內(nèi)將收集的餐廚垃圾運(yùn)輸?shù)教幚韴鏊唤⒉蛷N垃圾收集運(yùn)輸臺賬，每月10日前將上一個月收集運(yùn)輸?shù)牟蛷N垃圾的來源、數(shù)量、去向等情況報送所在地的區(qū)主管部門等。

目前，各企業(yè)采用“公交化”的收運(yùn)模式，有相對固定的收運(yùn)線路、站點(diǎn)和到站時間，全市共投入餐廚收運(yùn)車輛113部、建立收運(yùn)線路60條、收運(yùn)餐廚垃圾產(chǎn)生單位近1700余家。

末端處理

設(shè)備運(yùn)行要良好 排放符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)

《辦法》對餐廚垃圾處理單位也做了明確規(guī)定:按照要求配備處理設(shè)施、設(shè)備，保證設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好，及時接收餐廚垃圾；按照國家、省、市有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處理餐廚垃圾，排放的廢水、廢氣、廢渣等符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染；按照規(guī)定進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測，對處理設(shè)施、設(shè)備的性能和環(huán)保指標(biāo)進(jìn)行檢測、評價；利用餐廚垃圾生產(chǎn)的產(chǎn)品符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；保持處理場所在線監(jiān)控設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行，并接受市環(huán)衛(wèi)部門的在線監(jiān)管；建立餐廚垃圾處理臺賬，每月向市主管部門報送處理餐廚垃圾的來源、總量、產(chǎn)生物數(shù)量和去向等信息等。

全程監(jiān)管

實(shí)行信用監(jiān)管 違法將受重罰

《辦法》規(guī)定，市主管部門、市環(huán)衛(wèi)部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處理在線監(jiān)測和電子數(shù)據(jù)信息報送系統(tǒng)，對餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處理過程進(jìn)行監(jiān)管。據(jù)介紹，廈門已于2017年5月建成“廈門市餐廚垃圾信息化監(jiān)管平臺”，工作人員在后臺能看到餐廚垃圾收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、處理的全過程。

主管部門或者其委托的環(huán)衛(wèi)部門可以通過書面檢查、實(shí)地抽查、現(xiàn)場核定等方式加強(qiáng)對餐廚垃圾產(chǎn)生、收集運(yùn)輸和處理活動的監(jiān)督檢查，建立相應(yīng)的監(jiān)督管理記錄；發(fā)現(xiàn)違法行為，應(yīng)當(dāng)立即制止和糾正，并及時通知城市管理行政執(zhí)法部門依法查處。對餐廚垃圾產(chǎn)生者、收運(yùn)單位和處理單位實(shí)行信用監(jiān)管，按照規(guī)定將行政檢查等有關(guān)情況納入信用記錄，對違反餐廚垃圾管理規(guī)定行為予以曝光。

《辦法》還明確了罰則。餐廚垃圾產(chǎn)生者若違反規(guī)定未將餐廚垃圾交由符合《辦法》規(guī)定的收運(yùn)單位收集的，又沒有按規(guī)定自行處理的，將被處1萬元以上、3萬元以下的罰款。

【數(shù)據(jù)】

廈門被列入全國第五批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市。自2015年啟動收運(yùn)以來，全市已累計(jì)收運(yùn)餐廚垃圾2.3萬余車，約12.3萬噸。截至2018年7月底，全市共投入餐廚收運(yùn)車輛113部，發(fā)放餐廚桶9500余個，建立收集運(yùn)輸線路60條，收運(yùn)餐廚垃圾產(chǎn)生單位1700余家，日均餐廚垃圾收運(yùn)量約256噸，提前達(dá)到了國家試點(diǎn)指標(biāo)(日均192噸)。

【名詞】

餐廚垃圾

餐飲業(yè)經(jīng)營者、單位食堂(即“餐廚垃圾產(chǎn)生者”)在餐飲服務(wù)、集體供餐、食物加工等活動中產(chǎn)生的食物殘余、食物加工廢料、廢棄食用油脂等廢棄物統(tǒng)稱為餐廚垃圾。家里的剩飯剩菜、下腳料等是廚余垃圾，不是餐廚垃圾。