市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)餐飲商家進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查

現(xiàn)場(chǎng) 線上線下嚴(yán)把“入口關(guān)”

廈門日?qǐng)?bào)訊（記者 陳泥）學(xué)校食堂或餐廳酒樓后廚安裝多角度的攝像頭，老師、家長或消費(fèi)者只要通過與攝像頭連接的高清電子顯示屏，不進(jìn)廚房也能看到工作人員在操作間、洗消間、配餐間等分區(qū)忙碌的身影，實(shí)時(shí)監(jiān)控每道餐點(diǎn)的制作流程。在廈門，市場(chǎng)監(jiān)管部門從去年初開始推動(dòng)的這項(xiàng)“明廚亮灶”工程，正惠及越來越多的市民百姓。

新學(xué)期一開學(xué)，市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市部署了針對(duì)中小學(xué)校、幼兒園食堂的突擊檢查。記者隨同檢查人員來到東浦幼兒園食堂，后廚里裝有9個(gè)這樣的監(jiān)控?cái)z像頭，對(duì)各關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。

“近期我們對(duì)全市中小學(xué)、幼兒園食堂及學(xué)校周邊餐飲店、食品店等進(jìn)行檢查，全面整治校園及周邊食品安全。”市場(chǎng)監(jiān)管人員說，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，將進(jìn)一步追蹤整改落實(shí)。

在嚴(yán)把線下“入口關(guān)”的同時(shí)，去年以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局還開展了全市食品藥品安全“凈網(wǎng)”行動(dòng)。截至去年12月30日，百度、美團(tuán)、餓了么等三家平臺(tái)累計(jì)下線21379戶違法違規(guī)經(jīng)營餐飲網(wǎng)店，目前，三家平臺(tái)在廈經(jīng)營餐飲網(wǎng)店數(shù)量為22943戶，已基本實(shí)現(xiàn)了入駐網(wǎng)店證照齊全。

舉措 實(shí)現(xiàn)食品來源可查、去向可追

食品安全監(jiān)管是市場(chǎng)監(jiān)管部門2017年度工作的重中之重。今年，市市場(chǎng)監(jiān)管局將開展食品總倉食品安全監(jiān)管工作，組建食品總倉食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管、檢測(cè)隊(duì)伍，監(jiān)督總倉運(yùn)營商落實(shí)食材進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、配送等工作。推廣食品流通“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”經(jīng)驗(yàn)，整合現(xiàn)有系統(tǒng)打造“入市必登”的食品生產(chǎn)經(jīng)營者自律備案平臺(tái)。在今年9月前，完成“食品安全信息追溯系統(tǒng)”、“藥品追溯管理信息系統(tǒng)”、“廈門市食品藥品安全及信用信息公示系統(tǒng)”和“食品安全應(yīng)急處置指揮調(diào)度中心”的建設(shè)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)全市食品藥品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)匯聚整合，基本實(shí)現(xiàn)入市銷售的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和藥品來源可查、去向可追。

為做好廈門會(huì)晤保障，今年市市場(chǎng)監(jiān)管局還將強(qiáng)化對(duì)接待酒店、集體用餐配送單位的監(jiān)管；開展全市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位大排查、大整治，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，做好廈門會(huì)晤期間食品安全的應(yīng)急處置工作，并進(jìn)一步健全食品安全抽檢制度體系。

【聲音】

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長、市食安辦主任郭勇毅:

增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)

挑重?fù)?dān)抓落實(shí)

2017年金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤將在廈門舉行。根據(jù)市籌備辦的統(tǒng)一部署和要求，廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局在后勤保障部、會(huì)晤保障部及禮賓保障部等都承擔(dān)了相應(yīng)的職責(zé)，特別是在食品總倉的運(yùn)行及食品安全監(jiān)管方面承擔(dān)了繁重的保障任務(wù)。為此，我們將積極踐行“當(dāng)好東道主、機(jī)關(guān)作表率”黨建主題活動(dòng)，以總書記“四個(gè)最嚴(yán)”監(jiān)管食品藥品安全為重要內(nèi)容，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，引導(dǎo)廣大黨員干部履職盡責(zé)、振奮精神，把思想和認(rèn)識(shí)統(tǒng)一到市委市政府的決策部署上來；敢于擔(dān)當(dāng)，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，在承擔(dān)重大任務(wù)上勇挑重?fù)?dān)；狠抓落實(shí)，按序時(shí)進(jìn)度推進(jìn)各項(xiàng)工作，全力保障廈門會(huì)晤，努力營造國際一流的營商環(huán)境、公平有序的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和安全放心的飲食用藥環(huán)境，為廈門“五大發(fā)展”示范市建設(shè)做出新貢獻(xiàn)。

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