東南網9月14日訊(海峽導報記者 孫春燕）想在中秋節之前嘗鮮的市民有口福了――陽澄湖大閘蟹，已經開始試捕，并將于下周六正式登陸廈門。

昨日，導報記者了解到，因為氣候等各方面條件適宜，今年陽澄湖大閘蟹個頭不小，但由于陽澄湖圍網面積“縮水”，今年產量預計比往年減少600噸左右，因此今年的價格或將微微上調。

大閘蟹下周六開捕

秋風起蟹腳癢。又到吃大閘蟹的好季節，吃貨們已經備好了“磨刀霍霍”的最佳狀態，今年什么時候可以吃到美味的陽澄湖大閘蟹呢？“這周一，陽澄湖大閘蟹進行了試捕，情況很不錯。”江南錢記在陽澄湖有幾百畝的湖面，負責人錢志勇是陽澄湖大閘蟹協會的成員，昨天剛剛來到廈門的他直言，今年，“吃貨”們有福了，大閘蟹個頭比去年大，口感也非常不錯。

錢志勇說，一籠撈上來，二三十只大閘蟹，個頭飽滿，嘴里吐著白色的泡泡，不斷揮舞著鉗子。今年的大閘蟹個頭跟去年相比較要大些，平均會重20克左右，母蟹大的三兩多，公蟹四兩多。

個頭大的同時，今年大閘蟹的質量也非常“良心”。陽澄湖蟹農老吳介紹，試捕上來的大閘蟹煮熟后，蟹黃猶如咸鴨蛋黃一樣色澤誘人，比蛋黃更加水潤，掰開后可見細膩的蟹肉。“總體說，今年的大閘蟹品質優于往年，本周六9月23日，陽澄湖大閘蟹將正式開捕，同一天部分大閘蟹將乘飛機登陸廈門。”錢志勇表示。

產量減少價格小幅上調

大閘蟹肉質更好了，價格卻也更貴了。

陽澄湖大閘蟹協會消息顯示，今年陽澄湖大閘蟹的圍網面積從去年的3.2萬畝減少為1.6萬畝，導致今年陽澄湖大閘蟹的總體產量減少，與去年2100噸的產量相比，大概要少600噸左右。“產量減少，價格就可能會上調。”錢志勇表示，去年陽澄湖大閘蟹的出水價每斤在220元左右，今年的價格可能會有所提高。

導報記者了解到，最近幾年，陽澄湖大閘蟹價格都在不斷攀升。以4兩公蟹、3兩母蟹為例，2015年起水價每斤160元左右，去年起水價達到220元，創下十年新高。今年，大閘蟹產量進一步減少，起水價上漲顯然是大概率事件。

不過，消費者也不用過分擔心。錢志勇直言，雖然大閘蟹起水價上漲似乎是板上釘釘，但終端零售價不會大幅上漲，最多也就是小幅微調。