東南網2月22日廈門訊（本網記者 鄒玒）為創建國家食品安全示范城市，保障廣大師生飲食用餐安全，筑牢校園食品安全防線，2月19日，廈門市湖里區江頭街道聯合湖里區市場監督管理局江頭所召開校園食品安全負責人考核培訓會，為轄區69家學校食堂、66家“小飯桌”（即相關法人、單位在校外為中小學生提供餐飲服務活動的場所）共計250余名管理人員上了校園食品安全“開學第一課”。

街道組織參會人員學習了學校食堂、“小飯桌”的管理要求、食物中毒的預防措施，并講明食物制作過程中可能存在的不當操作。同時，學校及“小飯桌”負責人分別簽訂了《廈門市中小學校食品安全承諾書》、《廈門市中小學校托管機構“小飯桌”食品安全承諾書》。

今后，執法單位還承諾將一如既往地落實監管責任，依法監管，嚴查違法違規，做到“監管人員到位，責任到位，檢查環節到位，督促整改到位，處罰措施到位”。

本次培訓，不僅使學校食堂、“小飯桌”的相關負責人掌握了食品安全的法律法規、管理制度等食品安全相關知識，還提高了大家處理食品安全應急事故的能力，為確保學校及“小飯桌”的食品安全和教育教學的穩定奠定了基礎。